广西烹饪学校作为区域性餐饮技能人才培养的重要基地，其专业设置紧贴行业需求。其中，中式烹调专业是学校历史最悠久、实力最雄厚的王牌专业。该专业系统教授桂菜、粤菜等主流菜系的烹饪技艺，涵盖刀工、勺工、味型调配、热菜制作、冷拼雕刻等核心技能，并与多家知名餐饮企业建立深度合作，为学生提供扎实的传统技艺训练。
西餐烹饪专业也是学校的重点建设专业。该专业引入现代西餐厨房管理体系，教授经典西餐菜肴、烘焙甜点、咖啡调饮等制作技术，注重培养学生的国际化餐饮视野和规范化操作习惯。此外，中西面点专业同样备受青睐，专注于各类糕点、面食、小吃及现代西点的制作工艺，培养面点工艺师和烘焙师。
随着餐饮行业升级，餐饮管理与酒店运营专业也成为新兴王牌方向。该专业不仅教授烹饪基础，更侧重餐饮服务、成本控制、宴会设计、酒店数字化管理等管理知识，培养复合型人才。这些专业普遍采用“理论+实操”一体化教学模式，并配有先进的现代化实训厨房和模拟餐厅，确保学生技能过硬。
广西烹饪学校基础信息
建校日期：1979
院校类型：职业学校
学校地址：广西壮族自治区桂林市秀峰区九华路18号
广西烹饪学校简介
广西烹饪学校创建于1979年，是国家级示范专业学校。2002年荣获“全国职业教育先进单位”称号。 在2002年全国中等职业学校学生技能大赛上，该校学生获2个一等奖和3个三等奖，得到了自治区教育厅的嘉奖。
广西烹饪学校办学环境
学校现在全日制教学班25个，学生1200人。学校位于桂林著名的“两江四湖”旅游景区的桃花江上游，毗邻风景秀美的芦笛岩，占地130000平方米。校内拥有理论教学大楼、专业技能实训大楼、图书健身综合大楼等先进设施，在桂林汽车站北侧30米拥有资产达1200多万元的实习饭店---八桂饭店。
广西烹饪学校师资力量
学校现有计算机300余台，所有专业均提供现代化的多媒体教学。学校开通了10M的光纤连接国际互联网，为青年学生提供了便利的网络学习环境。学校师资力量雄厚，现有专任教师80多人，中高职称占86%，“双师型”教师占71%，拥有4名自治区级、1名国家级技术能手。学校采取统一安排、带薪顶岗实习即使学生学到了技能，又给学生以辅助收入，有利于家长减轻负担。
招生要求
1、应届毕业生取得九年义务教育完成证，当年中考成绩不低于300分，思想品德好，在校未受过处分，身体健康。
2、往届毕业生取得九年义务教育完成证，当年中考成绩不低于300分，有当地社区，派出所未读书期间表现良好的证明，或有学校教师作担保人，需家长陪同到校签试读协议。
